Rossini’s (รอสซินีส์) ห้องอาหารอิตาเลียน โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท และ เอ ลักซ์ชัวรี่คอลเล็คชั่น โฮเท็ล กรุงเทพฯ ชวนสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอิตาเลียนแท้แบบ “Aperitivo” (อาเปริติโว) ด้วยเมนูเมดิเตอร์เรเนียนที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลี ผ่านศิลปะบนจานอาหารรังสรรค์โดย “เชฟจาโกโม วินชี” (Giacomo Vinci) แพร์ริ่งกับเครื่องดื่มสุดหรูจาก Arzuaga Winery ประเทศสเปน ท่ามกลางบรรยากาศเรียบหรูสไตล์ทัสคันวิลล่า (Tuscan Villa Style) ที่ได้แรงบันดาลใจจากบ้านพักตากอากาศในแคว้นทัสคานี ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของความสวยงามแบบชนบทที่อบอุ่นและเป็นกันเอง
เครื่องดื่มสุดหรูจาก Arzuaga Winery เกิดจากการผสมผสานระหว่างประเพณีดั้งเดิมและความทันสมัย โดยนำเอาสิ่งที่ดีที่สุดของ Ribera del Duero แหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของสเปน แคว้นกัสติยาและเลออน (Castilla y León) ทางตอนเหนือของประเทศ กับเทคนิคการผลิตอย่างมีเอกลักษณ์ เปี่ยมด้วยรสชาติที่ซับซ้อน ลุ่มลึก ช่วยเสริมกลิ่นหอมและสมุนไพรของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
คอร์สพิเศษในสไตล์ “Aperitivo” ประกอบไปด้วย Truffle Potato เริ่มต้นด้วย Antipasto (อันติปัสโต) หรืออาหารเรียกน้ำย่อยของชาวอิตาเลียนกับมันฝรั่งรัตเต้นำเข้าจากฝรั่งเศสที่ทอดกรอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมฟองดูพาร์เมซานกลิ่นหอมเนื้อเนียนนุ่ม ปรุงจนเข้ากันได้ดีกับทรัฟเฟิลดำแห่งฤดูหนาวจากฝรั่งเศส เพิ่มความสดชื่นด้วยไข่ปลาแซลมอนให้รสชาติกลมกล่อม, Scampi อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยที่เชฟรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน Primo Piatto (ปรีโม ปิอัตโต) อาหารจานแรกของชาวอิตาเลียนที่ชูจุดเด่นของกุ้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลามูลเลต (Mullet) แห่งเมดิเตอร์เรเนียนปรุงในสไตล์เบคคาฟิโก (Beccafico) ผ่านกรรมวิธีการซูวีและเบิร์นให้กลิ่นหอมฟุ้ง เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นด้วยมะนาวซิซิลี แล้วราดด้วยซอสสูตรลับของเชฟจาโกโมให้รสชาติหอมอร่อยไม่เหมือนใคร, Red Mullet และ Duce Breast: Main Course รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมด้วยกรรมวิธีการปรุงแบบ acquapazza เพื่อให้เนื้อปลานุ่มและรสชาติกลมกล่อมจากส่วนผสมต่าง ๆ ส่วนอกเป็ดนิยมนำไปจี่ในกระทะจนหนังกรอบและเนื้อข้างในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสให้ความรู้สึกสดชื่นเสริมรสชาติของอกเป็ดชั้นเลิศได้อย่างลงตัว และ “Bosc Pear” (ลูกแพร์) ของหวานที่ทำจากลูกแพร์ เสิร์ฟพร้อมมูสช็อกโกแลต เฮเซลนัท และเจลาโต้รสวานิลลา ราคา 4,700++ บาท (ต่อท่าน) รวมแพร์ริงเครื่องดื่มสุดพิเศษจาก Arzuaga Winery และ 3,200++ บาท (ต่อท่าน) ไม่รวมแพร์ริง
ติดตามได้ทาง โทร. 02 649 8888, https://www.facebook.com/sheratongrandesukhumvit
